DOC
Romagna
Emilia-Romagna · Rosso, Bianco · Fermo, Spumante, Passito
Il Sangiovese di Romagna è rubino vivo, di ciliegia, viola e terra, con tannino asciutto e una franchezza senza trucchi. Dodici sottozone raccontano colline diverse fra Bologna e Rimini.
A tavola
Con le tagliatelle al ragù, la salsiccia ai ferri e il formaggio di fossa.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dentro questa denominazione
- Romagna Sangiovese tipologia
Dati fattuali da Disciplinare Romagna DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.