Sottozona
Enfer d'Arvier
Valle d'Aosta · Rosso · Fermo
Non è una denominazione a sé: è una sottozona di Valle d'Aosta. In etichetta però si legge così.
L'inferno di Arvier è un anfiteatro di roccia che concentra il calore: rosso alpino di frutto scuro e spezia.
I vitigni
A tavola
Perfetto con la carbonade, la polenta concia e i formaggi valdostani stagionati.
Come si serve
A 14-16 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.