Sottozona
Alto Adige Santa Maddalena
Trentino-Alto Adige · Rosso · Fermo
Non è una denominazione a sé: è una sottozona di Alto Adige. In etichetta però si legge così.
Le colline sopra Bolzano danno la Schiava più fine: ciliegia, mandorla e violetta su un corpo esile.
A tavola
Perfetto con lo speck, i canederli allo speck e i formaggi di malga di media stagionatura.
Come si serve
A 13-15 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.