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Western Cape
Western Cape, Sudafrica · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Spumante
L'unità geografica che raccoglie quasi tutto il vino sudafricano: in etichetta indica assemblaggi fra più regioni, Chenin blanc fruttato, Sauvignon, rossi morbidi di Shiraz e Pinotage, spesso ottimi prezzi.
A tavola
Buono con il pesce alla griglia, il pollame, le grigliate e la cucina di tutti i giorni.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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