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Walker Bay
Western Cape, Sudafrica · Rosso, Bianco · Fermo
La baia delle balene e la valle di Hemel-en-Aarde: Pinot nero e Chardonnay freschi, di argilla e mare, i più borgognoni del Sudafrica.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pesce, l'anatra e i funghi.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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