GI
Waiheke Island
Isola del Nord, Nuova Zelanda · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
L'isola nel golfo di Hauraki, a mezz'ora di traghetto da Auckland, più asciutta e calda della terraferma: Syrah e tagli bordolesi concentrati, rosati estivi. Produzione piccola e prezzi alti.
A tavola
Chiede l'agnello arrosto, la carne alla brace e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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