AOC
Vougeot
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
La denominazione comunale di Vougeot, poche vigne fuori dal grande Clos: Pinot nero elegante e floreale e, cosa rara in Côte de Nuits, un bianco storico, il Clos Blanc de Vougeot.
I vitigni
A tavola
Buono con il pollame arrosto, il vitello e i formaggi a pasta molle.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 15 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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