Appellation
Virginia
Virginia, Stati Uniti · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante
Lo Stato di Thomas Jefferson, fra la costa atlantica e le Blue Ridge: estati umide e calde, rossi di Cabernet franc e Petit Verdot dal profilo europeo, Viognier e Petit Manseng di frutta gialla e buona acidità.
A tavola
Perfetto con il prosciutto della Virginia, il pollo fritto, il maiale e i granchi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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