DOC
Vin Santo di Carmignano
Toscana · Bianco, Rosato · Passito
Dorato carico che con gli anni vira all'ambra, profuma di albicocca secca, noce e miele di castagno. Il sorso è denso e dolce, con una vena acida che lo tiene sveglio fino in fondo.
A tavola
Con i cantuccini, il castagnaccio e un pecorino di fossa.
Come si serve
Bianco a 10-12 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Vin Santo di Carmignano DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.