DOC
Vicenza
Veneto · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Bianchi di Garganega paglierini, di fiori bianchi e mandorla, freschi e beverini. I rossi a base Merlot sono rubini, di ciliegia e prugna, di corpo medio e tannino gentile.
A tavola
Ottimo con i bigoli con l'anatra, il risotto con i bruscandoli e l'Asiago di media stagionatura.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Vicenza DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.