IGT
Veneto
Veneto · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Passito, Novello
Denominazione regionale onnivora che copre tutte le province: bianchi freschi da Glera e Garganega, fermi o frizzanti, e rossi fruttati da Merlot, Corvina e Raboso. Non mancano rosati vivaci e passiti dolci da uve appassite.
A tavola
Chiede il baccalà alla vicentina, i risi e bisi e il formaggio Asiago.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Veneto IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.