DOC
Valsusa
Piemonte · Rosso, Bianco · Fermo
Vigne aggrappate ai versanti della valle. Rubino scarico e luminoso, profumo di frutti di bosco e amarena selvatica, sorso leggero e nervoso. Il Baratuciat firma il bianco, agrumato e amarognolo.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi di montagna, i gnocchi alla bava e le tome d'alpeggio.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Valsusa DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.