DOC
Valpolicella Ripasso
Veneto · Rosso · Fermo
Il fratello «rimesso» sulle vinacce dell'Amarone: frutto maturo e corpo generoso, prezzo gentile.
I vitigni
A tavola
Ottimo con le pappardelle al ragù, le carni arrosto e il Monte Veronese stagionato.
Come si serve
A 15-17 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.