IGT
Valli di Porto Pino
Sardegna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Basso Sulcis di sabbie e vento, dove il Carignano, spesso a piede franco, dà rossi vellutati di mora, mirto e tabacco dolce. Il calore del frutto è bilanciato da una sapidità marina costante.
I vitigni
A tavola
Da servire con la cassola di pesce sulcitana e il maialetto arrosto.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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