DO
Valle del Limarí
Coquimbo, Cile · Bianco, Rosso · Fermo
Il nord semidesertico con la nebbia del mare (camanchaca) e suoli calcarei rari in Cile: Chardonnay minerale e teso, Syrah fresca.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il pesce, i frutti di mare e il pollame.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Decreto 464/1994 e successivi (SAG); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.