DO
Valle del Limarí
Coquimbo, Cile · Bianco, Rosso · Fermo
Il nord semidesertico con la nebbia del mare (camanchaca) e suoli calcarei rari in Cile: Chardonnay minerale e teso, Syrah fresca.
I vitigni
A tavola
Pesce, frutti di mare, pollame
Come si serve
A 11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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