DO
Valle de Osorno
Austral, Cile · Bianco, Rosso · Fermo, Spumante
La valle più meridionale della zonificazione cilena, nella regione dei laghi: clima freddo e piovoso, Chardonnay e Pinot nero sottili e tesi, spumanti. Produzione minima.
A tavola
Perfetto con il salmone affumicato, le ostriche e il pesce di lago.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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