DO
Valle de Aconcagua
Aconcagua, Cile · Rosso, Bianco · Fermo
La valle del monte più alto delle Americhe: rossi strutturati di Cabernet e Carmenère nell'interno, bianchi freschi verso la costa.
A tavola
Buono con le carni rosse, l'agnello arrosto e la cucina cilena.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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