IGT
Valle d'Itria
Puglia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Bianchi collinari sottili e profumati, dove la Verdeca sa di mela verde e mandorla fresca e il Minutolo aggiunge gelsomino e agrumi aromatici. L'altitudine della Murgia dei Trulli regala acidità vivace e finali asciutti.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le orecchiette alle cime di rapa e i latticini freschi della Valle d'Itria.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Valle d'Itria IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.