DO
Valle Central
Valle Centrale, Cile · Rosso, Bianco · Fermo
La regione vinicola che unisce Maipo, Rapel, Curicó e Maule: in etichetta indica di solito vini di assemblaggio fra più valli, rossi fruttati e morbidi e bianchi semplici, a prezzi bassi.
A tavola
Buono con le grigliate, la pizza, le empanadas e la cucina di tutti i giorni.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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