DOC
Valdinievole
Toscana · Bianco, Rosso · Fermo, Passito
Bianco di Trebbiano paglierino chiaro, profumo semplice di fiori e mela, sorso fresco e asciutto. Il rosso di Sangiovese e Canaiolo è leggero, di ciliegia e viola, da bere giovane.
A tavola
Il bianco con il pesce di padule e le frittate, il rosso con i fagioli al fiasco e il coniglio.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Valdinievole DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.