DOC
Valdichiana toscana
Toscana · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito
Bianchi leggeri e agrumati di Trebbiano e Chardonnay, anche frizzanti e spumanti dal perlage fine. Il rosso di Sangiovese è fruttato e agile, il Vin Santo dorato e avvolgente.
A tavola
Il bianco con i pesci di lago e la porchetta, il rosso con i pici all'aglione.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Valdichiana toscana DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.