IGT
Valdamato
Calabria · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Spumante, Passito, Novello
Dalla piana lametina tra il fiume Amato e il golfo di Sant'Eufemia escono bianchi morbidi di frutta gialla e zagara e rossi rotondi di ciliegia e liquirizia. L'impronta è mediterranea, con calore misurato e sapidità costiera.
I vitigni
A tavola
Sta bene con il morzello catanzarese nella pitta e la salsiccia alla brace.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Valdamato IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.