DO
Txakoli de Getaria
Paese Basco, Spagna · Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante
Il bianco dei Paesi Baschi, leggermente frizzante e versato dall'alto: mela verde, agrumi e sale, poco alcol, tanta acidità. In etichetta anche Getariako Txakolina.
I vitigni
A tavola
Pintxos, acciughe, pesce alla griglia
Come si serve
A 8 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 2 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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