AOC
Tursan
Sud-Ovest, Francia · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Nelle Landes, ai margini della Chalosse: il bianco si fonda sul Baroque, vitigno quasi esclusivo della zona, ampio e sapido; rossi e rosati di Tannat e Cabernet franc fruttati.
A tavola
Buono con il pollo delle Landes, le asperges des sables e il foie gras.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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