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Tulbagh
Western Cape, Sudafrica · Rosso, Bianco · Fermo, Spumante
Una conca chiusa da montagne su tre lati, a nord di Paarl, calda di giorno e fredda di notte: Shiraz e tagli rodaniani pieni e speziati, Chenin blanc e una nota tradizione di Cap Classique.
A tavola
Ottimo con il braai, l'agnello arrosto e gli stufati di carne.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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