DOC
Trás-os-Montes
Trás-os-Montes, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
L'estremo nord-est, oltre le montagne: clima continentale duro, rossi solidi e bianchi minerali, ancora poco conosciuti.
A tavola
Ideale con i salumi fumati, la posta mirandesa e gli stufati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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