AOC
Touraine Oisly
Loira, Francia · Bianco · Fermo
Un altopiano di sabbie e argille ai margini della Sologna, fra Cher e Loira: solo Sauvignon, raccolto ben maturo, con pompelmo, pesca bianca e una tensione più fine del Touraine di base.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il crottin, il pesce alla griglia, gli asparagi e i frutti di mare.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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