AOC
Touraine Noble Joué
Loira, Francia · Rosato · Fermo
Un vin gris storico delle colline a sud di Tours, rinato negli anni Settanta: tre Pinot (meunier, grigio e nero) per un rosato pallidissimo, pepato e agrumato, di sorprendente struttura.
I vitigni
A tavola
Ottimo con le rillettes di Tours, la charcuterie e la cucina asiatica leggera.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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