AOC
Touraine Mesland
Loira, Francia · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Sulla riva destra della Loira fra Blois e Amboise, su sabbie e argille con selce: rossi e rosati in cui il Gamay guida, morbidi e fruttati, e bianchi di Chenin.
A tavola
Buono con i salumi, i pâté in crosta e le carni bianche alla griglia.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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