AOC
Touraine Azay-le-Rideau
Loira, Francia · Bianco, Rosato · Fermo
La piccola zona attorno al castello sull'Indre: Chenin bianco secco o appena abboccato, di fiori e mela, e un rosato di Grolleau leggero e pepato. Produzione minuscola.
I vitigni
A tavola
Ottimo con il pesce d'acqua dolce, le rillettes e i formaggi di capra freschi.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.