DO
Toro
Castiglia e León, Spagna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Il Tempranillo (Tinta de Toro) più muscoloso: vigne vecchie non innestate, mora, alcol generoso e tannino imponente.
I vitigni
A tavola
Carni rosse alla brace, agnello, formaggi stagionati
Come si serve
A 17 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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