DOP
Tolna
Pannonia, Ungheria · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo
Una zona ampia e collinare tra Szekszárd e il Balaton, con terreni di loess: bianchi morbidi e fruttati, rossi pieni e rotondi, a prezzi contenuti.
A tavola
Buono con il pollame, la cucina di maiale e i formaggi di media stagionatura.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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