DOC
Todi
Umbria · Bianco, Rosso · Fermo, Passito
Il Grechetto è il protagonista, giallo pieno, con pera, fiori e mandorla, bocca sapida. I rossi di Sangiovese e Merlot sono caldi, di frutto scuro e tannino morbido.
I vitigni
A tavola
Bene con crostini umbri, tagliatelle ai funghi porcini e arrosto di maiale.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Todi DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.