DOP
Tihany
Balaton, Ungheria · Rosso, Bianco · Fermo
La penisola vulcanica che entra nel Balaton, la più calda della riva nord: tradizione di rossi morbidi e speziati, accanto a bianchi sapidi da Olaszrizling.
A tavola
Buono con il gulyás, le carni alla griglia e i salumi ungheresi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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