DAC
Thermenregion
Bassa Austria, Austria · Bianco, Rosso · Fermo
A sud di Vienna, le terme e due bianchi che non esistono altrove: Zierfandler e Rotgipfler, aromatici e pieni. Rossi di Pinot nero e Sankt Laurent.
A tavola
Buono con la cucina viennese, il pollame e i formaggi stagionati.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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