DOC
Terre di Pisa
Toscana · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Rosso di carattere, rubino profondo, con frutta nera matura, spezie e un fondo balsamico. Il sorso è ampio e strutturato, tannino fitto e lunga persistenza. Il bianco punta sul Vermentino.
I vitigni
A tavola
Da servire con la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Terre di Pisa DOC, modifica 2024; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.