DOC
Terre di Cosenza
Calabria · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Denominazione recente che ha riunito le piccole DOC cosentine, con il Magliocco come uva simbolo.
I vitigni
A tavola
Regge la cucina cosentina di sostanza: 'nduja di Spilinga, capretto al forno e caciocavallo silano.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.