DOC
Terre di Casole
Toscana · Rosso, Bianco · Fermo, Passito
Rossi di Sangiovese asciutti e territoriali, con profumo di amarena, erbe secche e terra. Il bianco a base Chardonnay è morbido e fruttato, e nel passito diventa dolce e dorato.
A tavola
Il rosso con il cinghiale in umido e i pici, il passito con i formaggi erborinati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Terre di Casole DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.