IGT
Terrazze dell'Imperiese
Liguria · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Passito, Novello
Pigato e Vermentino danno bianchi solari con pesca gialla, salvia e un ricordo salmastro delle fasce a picco sul mare. Il Rossese offre rossi delicati e speziati da bere giovani, accanto a piccoli passiti aromatici di nicchia.
A tavola
Ideale con il coniglio alla sanremese, il brandacujun e la sardenaira imperiese.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Terrazze dell'Imperiese IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.