Vinho Regional
Terras do Dão
Dão, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
L'indicazione regionale che copre il Dão e Lafões: stessi graniti e stesse uve, con più libertà su tagli e vitigni. Rossi freschi e floreali, bianchi di buona acidità, spesso proposti come seconda linea.
A tavola
Perfetto con il cabrito, il bacalhau com broa e il formaggio Serra da Estrela.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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