Vinaria
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Vinaria
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DOC
Puglia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante
Denominazione larga che abbraccia tutto il Salento. Bianchi paglierini freschi e fruttati, rossi rubini pieni e armonici, rosati delicati anche frizzanti o spumanti.
Il rosso con orecchiette al ragù e agnello, bianco e rosato con frittura di paranza, cozze e mozzarella.
A 16 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Terra d'Otranto DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.