DOC
Tavoliere delle Puglie
Puglia · Rosso, Rosato · Fermo
Tutto giocato sul Nero di Troia. Rubino con riflessi granata, naso intenso e fruttato di prugna e viola, bocca asciutta e saporita, con tannino fitto ma ben educato.
I vitigni
A tavola
Bene con agnello al forno con patate, brasato di manzo e caciocavallo podolico stagionato.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Tavoliere delle Puglie DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.