DO
Tarragona
Catalogna, Spagna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Liquoroso
La zona storica intorno al porto di Tarragona: rossi mediterranei di Garnacha e Cariñena e i dolci rancios di antica tradizione.
A tavola
Buono con la salsa romesco, le carni alla brace e la cucina catalana.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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