AVA
Stags Leap District
California, Stati Uniti · Rosso · Fermo
Una valletta sul lato orientale della Napa Valley, lungo il Silverado Trail sotto le rocce di basalto, raffrescata dalla brezza della baia. Il suo Cabernet vinse la degustazione di Parigi del 1976: frutto scuro, viola e tannino setoso, più elegante che potente.
I vitigni
A tavola
Chiede l'agnello arrosto, il filetto di manzo e il petto d'anatra.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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