AVA
Sta. Rita Hills
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Il corridoio più freddo di Santa Barbara, a pochi chilometri dal mare: Pinot nero teso, minerale e speziato, di grande finezza.
I vitigni
A tavola
Ideale con il salmone, l'anatra e i funghi.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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