AVA
St. Helena
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Il paese storico al centro della Napa Valley, dove la valle si stringe e fa più caldo: Cabernet Sauvignon pieno e maturo, di prugna, cacao e spezie dolci, con molte delle cantine fondate nell'Ottocento.
A tavola
Chiede la bistecca alla fiorentina, l'agnello arrosto e le carni rosse importanti.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 20 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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