AVA
Sonoma Coast
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Le colline battute dal vento sopra l'oceano: Pinot nero e Chardonnay freschi, salini e nervosi, la California che guarda alla Borgogna.
I vitigni
A tavola
Ideale con il granchio Dungeness, la quaglia arrosto e le ostriche di Tomales Bay.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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