DOP
Somló
Balaton, Ungheria · Bianco · Fermo
Una sola collina vulcanica isolata nella pianura, la più piccola zona del paese: bianchi densi e salini, cenere, mela cotogna e acidità tagliente, che vogliono anni. Il Juhfark è il suo vitigno.
I vitigni
A tavola
Chiede il pesce grasso, il maiale arrosto e i formaggi stagionati.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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