IGT
Sibiola
Sardegna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Minuscola indicazione tra Serdiana e Soleminis, nel cuore vitato del Parteolla, con rossi di Monica e Bovale sardo fragranti di ciliegia e pepe. I bianchi restano semplici, freschi e immediati, pensati per il pasto quotidiano.
I vitigni
A tavola
Accompagna i malloreddus alla campidanese e le panadas di anguille.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Sibiola IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.