DOCG
Sforzato di Valtellina
Lombardia · Rosso · Fermo
Nebbiolo di montagna messo ad appassire sui graticci: secco ma potente, con frutto sotto spirito, cacao e balsami alpini.
I vitigni
A tavola
Regge la selvaggina in salmì, il brasato di manzo e il bitto d'alpeggio di lunga stagionatura.
Come si serve
A 17-19 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.